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酸菜清脆爽口，营养丰富，酸菜菜谱众多，均为美味菜肴。 |
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酸菜清脆爽口，营养丰富，酸菜菜谱众多，均为美味菜肴。 |
酸菜五花肉
【原料】 酸菜、五花肉、细粉丝。
【配料】 盐、淀粉。
【做法】 酸菜用水洗净，捞出，攥净水。肉丝切好备用，细粉丝用热水煮熟，备用；锅中加油，葱花爆锅，加入肉丝翻炒，加酱油、盐，炒熟后加入酸菜，继续翻炒，可以稍加点水焖一下，最后加入煮好的粉丝，再加少许盐，加入少许湿淀粉勾芡出锅。
【特点】 正宗的东北菜，开胃、解馋，肉香而不腻。
金箱酸菜
【原料】 酸菜。 【配料】 精肉、土豆、香菜、盐、味精、香油。
【做法】 酸菜洗净待用，把土豆切成丝，炸好。香菜切成段，精肉切丝，煸炒。把四种原料放在一起拌，调好味即可。
【特点】 清淡、开胃、爽口。
爽口酸菜
【原料】 酸菜、五花肉、细粉丝。 【配料】 盐、淀粉。
【做法】 酸菜用水洗净，捞出，攥净水。肉丝切好备用，细粉丝用热水煮熟，备用；锅中加油，葱花爆锅，加入肉丝翻炒，加酱油、盐，炒熟后加入酸菜，继续翻炒，可以稍加点水焖一下，最后加入煮好的粉丝，再加少许盐，加入少许湿淀粉勾芡出锅。
【特点】 正宗的东北菜，开胃、解馋，肉香而不腻。
酸菜豆腐
【原料】 酸菜、大豆腐。 【配料】 五花肉馅、生菜叶。
【做法】 把豆腐打成大片，入勺中炸至金黄色时捞出。把豆腐的里面掏空，成箱子状。把酸菜馅放入箱中，上屉蒸。待熟后浇亮汁即可。
【特点】 鲜香，开胃。
