蒸籠布是什么布?
提問(wèn)者:塔吉瑪 | 瀏覽次數(shù): | 提問(wèn)時(shí)間:
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輔導(dǎo)室
2019-10-23 14:58:18
蒸籠布一般是使用紗布的籠布。如何使籠布不粘底:
1、在蒸饅頭之前,要將籠布洗干凈且水不要擰得太干。
這樣,饅頭既不粘屜布,也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二屜,如是依次卸完。
2、饅頭蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開(kāi),繼續(xù)蒸3~5分鐘。待最上面一屜饅頭很快干結(jié)后,卸屜翻扣案板上,取下屜布。
3、或者在下籠時(shí),將饅頭扣到另一籠屜上,用手沾點(diǎn)水清拍粘住的籠布,籠布即可輕松拿掉。
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