牛皮的加工分類，牛皮革用牛生皮經(jīng)脫毛和鞣制等工序制成的已經(jīng)變性不易腐爛的皮革。

　　制成成品皮革需要經(jīng)過幾十道工序：生皮----浸水----去肉----脫脂----脫毛----浸堿----膨脹----脫灰----軟化----浸酸----鞣制----剖層----削勻----復鞣----中和----染色----加油-----填充-----干燥----整理----涂飾----成品皮革。

　　植物鞣皮：在以單寧酸鞣制后，完全不適用人工染料或涂料制成植物鞣革。長期使用會慢慢的由黃白色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色，越用越有味道，是很受歡迎的皮革。

　　油牛皮：就是指含有多脂的皮革，一般是牛肩部的皮革。也是一種以植物單寧酸鞣制的皮革。適合作為包包或皮帶等手縫作品的素材。

　　馬鞍皮：經(jīng)過植物單寧酸鞣制后，打磨皮面，使其呈現(xiàn)出光澤感，厚實耐用的皮革。因為原本是用來制作馬鞍的皮革，故稱為馬鞍皮。打蠟皮：是在植鞣法處理的牛皮表面，施以拋光處理，讓臟污不易附著在皮革上。此種皮革無法進行染色，但也不需使用完成劑再處理。

　　雕刻皮：使用植物的單寧酸所鞣制的牛皮，以往內(nèi)幾乎沒有經(jīng)過表面的加工，可用于染色或雕花。

　　鉻鞣皮：利用化學藥品鉻所鞣制而成的牛皮。質(zhì)地上比起使用植物單寧酸鞣制而成的牛皮來得柔軟。

　　經(jīng)過壓紋、染色后的牛皮：可選購經(jīng)過染色或壓紋加工處理的皮革，種類相當豐富，比如說很受歡迎的荔枝紋牛皮。